菠菜是很強大的食物，基本上深綠色蔬菜有的營養素它都有，此外還含有鐵、維生素C和Beta胡蘿蔔素等，不但能顧眼睛，還可以改善貧血、抗氧化。
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菠菜有許多好處，像是能夠保護眼睛、維持骨骼健康以及保養心血管，但是千萬不要攝取過多，否則反而容易造成結石。
吃菠菜的益處
保護眼睛：菠菜富含維生素A和葉黃素，有助於眼睛保健。
維持骨骼健康：菠菜含有維生素K以及鎂、錳、鈣等離子，對於骨骼很有幫助。
保養心血管：菠菜富含葉酸，有助於降低心血管疾病發生的機率。
菠菜雖然有很多好處，但它的草酸含量也很高，如果攝取過量容易造成結石，千萬不要吃過多。
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