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鈣元素是保持骨骼健康的主要功臣之一,而補鈣這樣的事情就常常被認為是兒童、孕婦或老年人該做的事。其實各類人群都需要補鈣,尤其是挑起家庭社會重擔的男士們。 健康的男士並不需要刻意地喝牛奶,吃鈣片,只需要從一些日常飲食裡補助即可。一些美味的時令蔬菜就含有豐富的鈣質與微量元素鋅,與合適的食材搭配後,不僅能補充鈣質,還能補腎壯陽呢! 第一、蘿卜排骨湯 白蘿卜不僅營養豐富,含有大量的維它命C和微量元素鋅,而且性味甘、辛、平、微寒,具有清熱生 津、涼血止血、下氣寬中、消食化滯、開胃健脾、順氣化痰等功效,能增強機體的免疫功能,提高抗病能力,有較高的食療價值。排骨除含蛋白、脂肪、維它命外, 還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等,具有滋陰壯陽、益精補血的功效。 做法:先將白蘿卜去皮,然後橫切,每片約三厘米厚,在對切後備用;把汆過水的排骨、八角和剩下的薑片放入鍋中,加入適量冷水(以蓋過骨頭為宜),記得一定要一次性將水加夠,期間加入白醋,讓鈣質釋放得更多。熬制湯白時候,加入白蘿卜熬煮半小時即可。 第二、卷心菜肉片 卷心菜是鈣的良好來源,還在於同等重量的鈣含量達到牛奶的60%,而且鈣磷比例比較合適,有利骨骼和牙齒的健康。卷心菜含鉀多含鈉少,對心血管系統多有裨益,且容易讓人心情愉悅。此外,新鮮的卷心菜能抑菌消炎,還對潰瘍有著很好的治療作用,能加速創面愈合。最後,卷心菜還富含葉酸及鐵質,孕婦及貧血患者應當多吃。 將卷心菜與適量的肉一起烹調,補鈣效果也更好。因為肉制品裡含豐富的維它命D,可以很好地促進鈣質吸收 做法:將卷心菜撕開洗凈,用手撕成適當的大小,將炒制好的肉片與其翻炒片刻即可。
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