有人認爲水果內的果糖含量高，會導致血糖飆升，對糖尿病人的健康不利。對此有營養師給出針對糖尿病患者的飲食建議，讓糖尿病患者控制血糖之餘，也可以放心吃水果。
一、含糖量高的水果、零食和飲料
新鮮水果中的糖分是果糖，並不是「遊離糖」，因此對人的血糖或胰島素水平，並沒有太大影響，但糖尿病患者應避開含糖量高的水果，例如西瓜、過熟的香蕉。巧克力、烘焙食品、汽水、手搖飲含有高水平的遊離糖，這會導致血糖飆升。
二、碳水含量高的水果
我們每天吃下的碳水化合物，對血糖水平影響最大。糖尿病患者應避開碳水化合物含量高的水果，例如橄欖、芒果、火龍果、榴槤、釋迦等等。
三、果汁
喝果汁會迅速提高血糖水平，但吃整顆水果時，水果中的纖維和單醣的組合，會減慢糖對血液的吸收。一項研究指出，食用新鮮水果可降低一個人患二型糖尿病的風險。經常吃新鮮水果的糖尿病患者，患心血管疾病或死亡的風險更低。
四、果乾
糖尿病患者應避開市售的醃漬果乾，因爲裏面通常加了大量的糖，以方便保存。
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