薑的用途已愈來愈受到人們的重視了，它不僅是許多菜肴中不可缺少的香辣調味品，在燉、炯、喂、燒、煮，扒等烹調方法中經常使用。而且，它還有著散寒邪的藥用功能，在中醫藥中經常使用。另外，醫師表示，幹薑對治療男性腎虧陽痿很有幫助。
幹薑溫中散寒，健胃活血，枸杞子滋補肝腎，益精明目，此藥膳可治療由於腎陽虛衰引起的陽痿、畏寒肢冷、腰疼、腰膝酸軟、倦怠等。不過，薑屬辛溫食品，只能在受寒情況下應用，但是也不能用太多，以免破血傷陰。如果同時有喉痛、喉幹、大便幹燥等症狀時，建議不要用薑，以免加重症狀。
食療方：
取約500克雄鯉魚一條，幹薑、枸杞子各10克。取鯉魚肚內之魚（即雄魚腹中白色果凍樣物質雄魚精囊腺），與幹薑、枸杞子同煎，煮開，加料酒、鹽、味精適量調味即成。空腹時服食，隔日吃1次，連服5日。
吃鮮生薑的好處：增食欲，緩衰老
中老年男性常會因胃寒、食欲不振導致身體虛弱，可常含服鮮薑片，刺激胃液分泌，促進消化。鮮薑不如幹薑那樣有強烈的燥性，滋潤而不傷陰，每天切四五薄片鮮生薑，早上起來飲一杯溫開水，然後將薑片放在嘴裡慢慢咀嚼，讓生薑的氣味在口腔內散發，擴散到腸胃內和鼻孔外。
什麼時間吃薑要小心？
古代醫書中有一年之內，秋不食薑；一日之內，夜不食薑的警示，這是有一定道理的。秋天氣候幹燥，燥氣會損傷肺臟，這時再吃薑等辛熱之物，會加重人體的燥熱失水，所以會有夭人天年的危害。那為什麼夜不食薑呢？夜裡是陽氣收斂之時，天地之氣都閉合了，而薑性溫味辛主發散，這和自然的規律不符，這就好像我們應該夜裡睡覺，白天工作，可有些人偏偏反過來，這自然會對健康造成損害。當然，有病需要用薑還得用，關鍵是要掌握一個度和量。
