如何正確的吃薑？夏天吃薑的注意事項

很多人秋冬手涼，春夏二季手就會溫熱起來。夏天人體的陽氣都是往外散發的，因此五臟六肺內部形成了寒冷的格局，吃得不舒服，肚子就會腹瀉。作為溫熱食物薑，可以溫暖我們的五臟六腑。

夏天如何正確吃薑

1、盛夏季節，細菌生長繁殖異常活躍，容易污染食物而引起急性腸胃炎，但是適當吃些生薑或用幹薑加茶沸水沖泡後飲之，能起到防治作用。

2、科學家通過研究發現，生薑能起到某些抗菌素的作用，尤其對沙門氏菌效果明顯。生薑還有殺滅口腔致病菌和腸道致病菌的作用，用生薑水含漱治療口臭和牙周炎，療效顯著。

3、夏天，人們好貪涼，喜愛電扇空調對著用，很容易感染風寒，引起傷風感冒。這時及時喝點薑糖水，將有助於驅逐體內風寒。中醫認為生薑能通神明，即提神醒腦。

4、夏季中暑昏厥不省人事時，用薑汁一杯灌下，能使病人很快醒過來。對一般暑熱，表現為頭昏、心悸及胸悶惡心的病人，適當吃點生薑湯大有裨益。我國傳統的防暑中成藥——仁丹，裡面就含有生薑的成分，目的就是驅風健胃和提神醒腦。

5、薑的吃法很多。例如，喝薑湯，吃薑粥，煮菜熱油時放點薑絲，燉肉、煎魚加薑片，制煸食、水餃餡時加點薑碎，既能使味道鮮美，又能醒胃開脾，促進食慾，幫助消化和有助胃腸對營養成分的吸收。

夏天吃薑的注意事項

1、千萬不能食用腐爛的生薑

腐爛的生薑會產生一種極強的毒性，它可使肝細胞變性、壞死，從而引起肝癌、食道癌等。有些人說什麼＂爛薑不爛味是完全不對的。

2、不要去皮

夏天吃薑有什麼講究，要提一句，有些人吃薑喜歡削皮，這樣做不能發揮薑的整體功效。一般的鮮薑洗幹凈後就可以切絲分片。

3、多吃生薑並非多多益善

夏季天氣炎熱，人們容易口幹，煩渴、咽痛、汗多，生薑性辛溫，屬熱性食物，根據熱者寒之原則，不宜多吃。可以在做萊或做湯的時候放幾片生薑即可。

4、部分疾病患者不能吃薑

凡屬陰虛火旺、目赤內熱者，或患有癰腫瘡癤、肺炎、肺膿腫、肺結核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡者，都不宜長期食用生薑。