維它命B2

簡要概述

維它命b2維它命B2又叫核黃素，微溶於水，在中性或酸性溶液中加熱是穩定的。

核黃素(Riboflavin)的各種名稱：

通用名：維它命B2

歐洲食品添加劑編號：E101

其它名稱：

維他命B2 、乙種維它命二 、維它命乙2 、乙2素 、乳黃素 、Lactoflavine 、卵黃素 、Ovoflavin 、維它命G、維它命庚、Vitamin G 、Beflavit 、Flavitol 、Riboderm 、Zinvit-G

物化性質

水溶性維它命，但微溶於水，在27.5℃下，溶解度為12mg/100mL。可溶於氯化鈉溶液，易溶於稀的氫氧化鈉溶液，在堿性溶液中容易溶解，在強酸溶液中穩定。耐熱、耐氧化。光照及紫外照射引起不可逆的分解。

一般作用

1、參與碳水化合物、蛋白質、核酸和脂肪的代謝可提高肌體對蛋白質的利用率，促進生長發育。

2、參與細胞的生長代謝，是肌體組織代謝和修復的必須營養素。

3、強化肝功能、調節腎上腺素的分泌。

4、保護皮膚毛囊粘膜及皮脂腺的功能。

5、和其他的物質相互作用來幫助碳水化合物、脂肪、蛋白質的代謝。

以上就是向大家介紹了維它命B2的一些資料，希望大家看完之後對維它命B2有更深一層的了解。對於我們人體需要的物質，我們都要攝取足夠，不然的話就會對身體產生危害了。維它命B2對於人體的幫助是很大的，也是人體必需的。