面包機做蛋糕的方法

很多人在制作蛋糕上，都是不知道該怎麼做，這就需要在制作之前，對蛋糕的制作步驟進行很好的了解，那面包機做蛋糕的方法如何呢，下面就詳細的介紹下。

面包機做蛋糕的方法：

楊梅幕司蛋糕

材料

楊梅慕司餡：新鮮楊梅300克。糖60g，魚膠粉10g，牛奶40g，奶油奶酪110g，原味酸奶50g，動物性鮮奶油140g，朗姆酒1小勺

巧克力蛋糕底：低粉22克，可可粉8克，蛋黃1個，砂糖40克，蛋白1.5個，黑巧克力50克，黃油30克，奶油30克

做法：

【楊梅慕司餡的做法】：

1、新鮮楊梅300克洗凈，淡鹽水浸泡10分鐘，再沖洗幹凈。

2、鍋內放入楊梅，加約240毫升水，加冰糖或砂糖，小火煮開後，繼續煮10分鐘左右，冷卻。

3、撈出楊梅，去核取肉，成果泥約150克做楊梅慕司餡用。

【巧克力蛋糕的做法】：

1、黃油+奶油小火加熱融化，關火後加入切成塊的黑巧，攪拌到完全混合均勻，再加入蛋黃和一半糖混勻。

2、蛋白加另一半糖打到硬性發泡，分次和巧克力糊翻拌到大致均勻後，篩入低粉和可可粉，輕手拌勻。

3、入烤箱，160度，35分鐘取出放涼步驟。

【組合】：

1、魚膠粉+40g冷牛奶浸泡10分鐘後，隔水溶化。

2、奶油奶酪室溫軟化後+細砂糖拌勻，接著加入楊梅果醬、原味酸奶、魚膠液。每加入一樣都要完全拌勻後再加入下一樣東東。

3、動物性鮮奶油打到六七成發(盆子裡很緩慢地流動)

4、模具底部鋪好蛋糕片，步驟2+步驟3拌勻入模，抹平後入冷藏2小時以上。

【鏡面裝飾】：

吉利丁片1片，泡軟後入楊梅濃汁，隔水加熱融化後，冷卻，倒至冷卻凝固的幕司餡上進冰箱，冷藏凝結後用白巧克力略微裝飾即可。

通過以上介紹，對面包機做蛋糕的方法也是一些了解，在制作蛋糕上，都是可以按照以上方法進行，不過要注意的是，在對這類蛋糕制作的時候，在每個步驟上，一定要進行全面了解，這樣在制作的時候，才會知道如何做最佳。