孩子開胃菜有哪些？

水晶肉丸

原料：豬肉(瘦)250克、豬肉(肥)55克、百合(幹)70克、火腿20克、香菇(鮮)20克、雞蛋清50克、油菜心30克、味精3克、胡椒粉1克、鹽7克

做法：

1、香菇去蒂，洗凈;油菜心擇洗幹凈。

2、熟火腿切片。

3、把瘦肉和肥肉放在一起剁砸成肉茸。

4、肉茸中加入精鹽、雞蛋清、味精，攪勻。

5、攪勻的肉茸擠成約15 克重的丸子。

6、幹百合洗凈，碾成粉;肉丸子放入幹百合粉內沾勻;取出肉丸子裝笊籬，放冷水中浸一下，隨即取出，再沾百合粉，如此重復三次。

7、最後將沾有百合粉的肉丸子放進開水鍋中煮，熟後撈起裝入大碗。

8、鮮湯500毫升燒開，放入精鹽、味精、胡椒粉，將湯倒入盛肉丸的大碗內，淋雞油;把香菇、火腿、菜心放在上面即可。

特點：健脾開胃，補虛養身，治療營養不良。

珍珠湯

原料：面粉40克，雞蛋1個，蝦仁10克，菠菜20克，高湯200克，香油2克，精鹽2克，味精少許。

做法：

1、將雞蛋磕破，取雞蛋清與面粉和成稍硬的面團，揉勻，搟成薄皮，切成比黃豆粒小的丁，搓成小球。

2、蝦仁洗凈，用水泡軟，切成小丁;菠菜擇洗幹凈，用開水燙一下，切末。

3、將高湯放入鍋內，下入蝦仁丁，加入精鹽，燒開後下面珍珠疙瘩，煮熟，淋入雞蛋黃，加菠菜末，淋入香油，放味精，盛在小碗內，即可喂食。

4、注意面疙瘩一定要小，越小越好，有利消化吸收。

特點：滑潤，湯鮮味美。此湯含有豐富的蛋白質、碳水化合物、鐵質，還含有多種維它命及其他礦物質。菠菜有補血作用。嬰兒常食用此湯，能促進生長發育，預防貧血。

有的時候不是寶寶不想吃飯，只是因為吃了太多的零食，沒有胃口再去吃正餐了，所以家長朋友不要給寶寶吃太多零食，垃圾食品更不要吃，這樣才可以避免寶寶本末倒置。家長朋友也要推陳出新，多給寶寶準備多樣化的食物，不要每天都是白米飯，可以吃馬鈴薯當主食。